jueves, 14 de marzo de 2024

396. Cuentos:

“Alcanzó el éxito con su mayor obra El alquimista. Paulo está  casado con la pintora brasileña Christina Oiticica.  (24/08/47,    Río de Janeiro) es un novelista, dramaturgo y letrista  brasileño. Es uno de los escritores más leídos del mundo con más de 50   millones de libros vendidos en más de 150 países, traducidos  a 71 lenguas. (1,2) Ha recibido destacados premios y reconocimientos internacionales, (…) que lo han consagrado  como uno de los grandes escritores de nuestro tiempo. (…) Además es consejero especial de la Unesco para el programa de convergencia espiritual y diálogos interculturales. Brida - 2003. (3)”  es.wikipedia.org; Foto: www.pinterest.com; Frases de Paulo.

La pareja ideal. Paulo Coelho: cuatro cuentos breves.

Nasrudin conversaba con un amigo.

—Entonces, ¿nunca pensaste en casarte?

—Sí, pensé —respondió Nasrudin—. En mi juventud resolví buscar a la mujer perfecta. Crucé el desierto, llegué a Damasco y conocí a una mujer muy espiritual y linda; pero ella no sabía nada de las cosas de este mundo.

Continué viajando y fui a Isfahan; allí encontré a una mujer que conocía el reino de la materia y el del espíritu, pero no era bonita. Entonces resolví ir hasta El Cairo, donde cené en la casa de una moza bonita, religiosa y conocedora de la realidad material. — ¿Y por qué no te casaste con ella?

— ¡Ah, compañero mío! Lamentablemente ella también quería un hombre perfecto.

La playa.

Estaba en la playa una niña con su padre y él le pidió que probara si la temperatura del agua era buena. Ella tenía cinco años y se entusiasmó de poder ayudar; fue hasta la orilla del mar y se mojó los pies. —Metí los pies. Está fría —le dijo.

El padre la tomó en brazos, fue con ella hasta la orilla del mar y sin ningún aviso la tiró dentro del agua. Ella se asustó, pero después se divirtió con la broma.

— ¿Cómo está el agua? —preguntó el padre.

Está buena —respondió. Entonces, de aquí en adelante, cuando quieras saber alguna cosa, zambúllete en ella.

El camino del tigre.

Un hombre caminaba por el bosque cuando vio una zorra lisiada. “¿Cómo hará para alimentarse?”, pensó.

En ese momento, se acercó un tigre, con un animal entre los dientes. Sació su apetito, y le dejó a la zorra lo que había sobrado. “Si Dios ayuda a la zorra, también me va a ayudar”, reflexionó.

Volvió a su casa, se encerró en ella, y se quedó esperando que los Cielos le proveyeran de alimento. Nada pasó. Cuando ya se estaba quedando demasiado débil para salir a trabajar, se le apareció un ángel.

— ¿Por qué decidiste imitar a la zorra lisiada? —preguntó el ángel. — ¡Levántate, toma tus herramientas, y sigue el camino del tigre!

El guerrero de la luz.

Un guerrero de la luz comparte con los otros lo que sabe del camino. Quien ayuda, siempre es ayudado, y tiene que enseñar lo que aprendió.

Por eso, él se sienta alrededor de la hoguera y cuenta cómo le fue en su día de lucha.

Un amigo le susurra: ¿Por qué revelas tan abiertamente tu estrategia? ¿No ves que actuando así corres el riesgo de tener que compartir tus conquistas con los otros? El guerrero se limita a sonreír, sin responder.

Sabe que si llegara al final de la jornada a un paraíso vacío, su lucha no habría valido la pena.” (Del blog de mariaelena.wordpress.com; Fuente: www.warianoz.com)

LAS RECETAS DE LA ABUELA.


T
orrijas: foto de spain.info La torrija o torreja aparece ya documentada en el siglo XV, citada por Juan del Encina: «miel y muchos huevos para hacer torrejas», al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas. Las primeras recetas se remontan al Libro de Cozina de Domingo Hernández de Maceras (1,607) y Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería de Francisco Martínez Motiño (1,611). La torrija era a comienzos de siglo XX muy habitual en las tabernas de Madrid y se servía con vasos de vino (chatos). ([3])

Su asociación a la cuaresma se debe tal vez a la necesidad de aprovechamiento de pan que, durante el tiempo en que no se podía comer carne, era por ello menos consumido. Fuente: es.wikipedia.org

Ingredientes:

Una barra de pan de ½ Kg,- 1 lb aproximadamente-, (preferiblemente del día anterior); 4 huevos; 1 lata de leche evaporada; ¾ litro de leche entera; leche condensada para endulzar al gusto; 4 huevos, 1 palo de canela en rama; 5 gotas de vainilla; canela en polvo al gusto; 8 cucharadas de azúcar morena para el almíbar; 4 cáscaras de limón; ½ copita pequeña vino dulce o moscatel; 1 pizca de sal; aceite suficiente para freír las torrijas.

Procedimiento:

1.- Se mezclan todas las leches,- menos la leche condensada-, que se echa al final de esta mezcla para llevar el dulzor a nuestro gusto.

2.- Se pone a calentar todo con una pizca de sal, las cáscaras de limón, el palo de canela en rama,   hirviéndolo dos o tres minutos. Se deja refrescar esta mezcla; mientras tanto se corta el pan en rebanadas de 2 cm más o menos; la forma y el tamaño del corte se hace a gusto, ovaladas, en cuña, etc.

3.- Cuando la mezcla de las leches esté fresca, se agrega la vainilla y el vino. Entonces se procede a introducir las rebanadas de pan para que se enchumben o mojen bien con la mezcla de leche, las escurrimos y ponemos en un plato o en una tabla seca, posteriormente las pasamos por el huevo batido, teniendo cuidado que no se desbaraten, es decir, que no pierdan la forma y… a freír.

4.- Calentamos el aceite, cuando esté bien caliente, vamos friendo las rebanadas de pan dorándolas por ambos lados, colocándolas en una fuente grande, donde posteriormente les echaremos por encima el almíbar fresco.

5.- El almíbar no es más que la mezcla de 8 cucharadas de azúcar morena con ½ litro de agua (2 vasos) y ½ cucharadita de café de canela en polvo, se hierve durante 5 o 6 minutos, dejándose refrescar.

Las torrijas o torrejas pueden comerse de inmediato, aunque son más agradables si las dejamos enfriar durante dos o tres horas.

Nota de la Editora: En esta receta no aparece  la fuente pues, fue copiada de un block de nuestros inicios en estos andares, obviando por inexperiencia este paso tan importante. No obstante, la probamos en casa y las torrijas quedaron exquisitas.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

EL ORIGEN DE LA PIÑA.

El mundo de las frutas es amplio y variado. Existen de todas las formas, tamaños y colores. Entre los diferentes tipos de frutas que podemos encontrar, las frutas tropicales y exóticas se destacan especialmente, no solo por sus sabores sino porque también son difíciles de conseguir. Una de las más conocidas es la piña tropical o piña americana. Aquí os vamos a contar un poco más sobre esta riquísima fruta tropical y sus beneficios para la salud. Foto: Gobierno de México.

La piña es una de las frutas tropicales más conocidas. Pertenece a la familia de las Bromeliáceas, y en muchos lugares también es famosa por la derivación de su nombre científico, Ananas Comosusananá.

La piña se ha cultivado durante cientos de años en América del Sur. Varios países se disputan el origen propiamente dicho, entre los que se destacan Brasil, Paraguay y Argentina. Lo cierto es que más allá del lugar donde específicamente se cultivó por primera vez, la piña se ha extendido ampliamente por la zona del Amazonas, y es desde allí que llega a los mercados europeos y asiáticos. 

Los pobladores indígenas de la región la llamaban Ananás, cuyo significado es “fruta excelente”. En aquella época, cuando los colonizadores europeos comenzaron a llevar ejemplares de esta fruta a sus lugares de origen, la piña se transformó en símbolo de status, al ser una fruta que sólo las personas ricas podían acceder. Es por ello que también la piña era considerada un elemento decorativo, especialmente por su particular forma y la corona que posee. Si bien actualmente la ananá se ha popularizado y se consume en diferentes países del mundo, sus especiales características hacen que aún sea una fruta muy particular. 

PROPIEDADES DE LA PIÑA: además de su riquísimo sabor y frescura, la piña es una fruta que posee excelentes propiedades para nuestro organismo. Es rica en vitaminas C, B1, B9 y Econtiene minerales tales como el potasio, magnesio, yodo y cobre, y además aporta una enzima, la bromelina, que es muy buena para el metabolismo de alimentos y el funcionamiento del sistema digestivo. La piña también es rica en fibras, y por la cantidad de líquido que aporta, es una fruta diurética, desintoxicante y antiinflamatoria.  

Entre sus principales propiedades nutricionales, se destaca su cualidad anticoagulante, además de ser un buen complemento para prevenir embolias e infartos. La piña también es una fruta perfecta para incorporar en dietas para bajar de peso, así como para quienes tienen problemas de hipertensión, colesterol o anemia. Ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario así como a la formación de los glóbulos rojos y blancos, que construyen las defensas de nuestro organismo. 

BENEFICIOS DE LA PIÑA PARA LA SALUD: además de las propiedades nutricionales ya mencionadas, la piña posee también otros beneficios para la salud. No solo es una fruta ideal para los procesos de digestión, sino que también es antidiarreica y depurativa, ya que inhibe el crecimiento de microbios intestinales y ayuda a la circulación del hígado. 

La piña es también muy buena para los músculos o para dificultades reumáticas, gracias a sus propiedades desinflamatorias. Es ampliamente recomendada en casos de resfriados, catarros o sinusitis, porque ayuda a reducir la mucosidad y además por su alto contenido de vitamina C. Y otro de los beneficios que se puede resaltar de esta fruta tiene que ver con el cuidado de la piel, ya que colabora con la sanación de úlceras o quemaduras.

Como veis, la piña tiene infinidad de propiedades y beneficios, y si queréis saber más al respecto, no os perdáis este interesante artículo sobre los beneficios de comer piña.

CÓMO COMER PIÑA: la piña es una fruta que puede consumirse al natural, como cualquier fruta. Simplemente hay que pelarla y trocearla. También es posible conseguirla envasada en almíbar o congelada, y en cada una de sus versiones se presta para crear recetas para todos los gustos: desde entrantes agridulces hasta postres deliciosos, pasando por guarniciones y tentempiés frescos para disfrutar en cualquier momento del día, más aún si hace calor.

https://www.finedininglovers.com/es/noticia/todo-sobre-la-pina

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

Qué dicen los expertos sobre el medicamento que combate la obesidad. Infobae.com Ahora la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha dado luz verde al fármaco Wegovy para ayudar a reducir el riesgo cardiovascular en adultos con sobrepeso, marcando un hito significativo que...

Presentan innovador tratamiento que reducirá riesgos del colesterol elevado.  www.milenio.com México se convirtió en el tercer país en América Latina en aprobar el primer tratamiento elaborado con la tecnología ARN que reduce el colesterol malo elevado (LDL) y, por lo tanto, el riesgo de sufrir e incluso de fallecer por un evento cardiovascular...

Una organización de caridad falsa usa la enfermedad del cáncer para estafar a la gente. FTC.gov Por Larissa Bungo. Los pedidos de donaciones apuntaban directo al corazón: dona ya para ayudar a las mujeres que luchan contra el cáncer de mama a pagar el alquiler o los servicios públicos, y la gente generosa respondió. En realidad, apenas un centavo por cada dólar donado se destinó a las pacientes con cáncer. Hoy, la FTC y diez estados demandaron a la supuesta organización de “caridad” que les mintió a los donantes sobre la ayuda para pacientes con cáncer.

¿Qué es un código de verificación y por qué me lo pediría alguien? ftc.gov Por Álvaro Puig. Esa es una forma de autenticación de dos factores que le agrega una capa de seguridad a tu cuenta, y mantiene alejados a posibles estafadores y piratas informáticos. La contraseña de tu cuenta y un código de verificación funcionan juntos, como la cerradura del picaporte de la puerta de tu casa y un cerrojo. [Esta es una información sobre “salud financiera”, pues nos protege de un infarto si descubrimos que nos han “volado” nuestros ahorros.]

POESÍA.

Rubén Darío. Nació en (Metapa, República de Nicaragua,  18 de enero de 1,867 murió en León, República de Nicaragua, 6 de febrero de 1,916). Poeta, periodista y diplomático, está considerado como el máximo representante del modernismo literario en lengua española…  Foto: https://www.cervantes.es/bibliotecas

                                    CUANDO LLEGUES A AMAR

Cuando llegues a amar, si no has amado,
sabrás que en este mundo
es el dolor más grande y más profundo
ser a un tiempo feliz y desgraciado.

Corolario: el amor es un abismo
de luz y sombra, poesía y prosa,
y en donde se hace la más cara cosa
que es reír y llorar a un tiempo mismo.

Lo peor, lo más terrible,
es que vivir sin él es imposible.

                                              Fuente: Ciudad Seva

PARA REFRESCAR con Xakataletter 146.

Windows hace enfadar a Elon. El magnate se compró un portátil y al encenderlo le obligó a crear cuenta con Microsoft. Pero de eso, dijo, ni hablar.

De Tesla, nada. Llevo años probando coches eléctricos. Me he comprado uno de combustión por una sola razón.

Los robots que escribían demasiado. Se están publicando tantos libros escritos por IA que Amazon ha tomado una decisión: 
limitar la auto publicación.

Lluvia artificial. Mientras decenas de países abandonan la siembra de nubes, Emiratos insiste: así "hicieron llover" este mismo febrero.

Adiós a las distracciones. Es hora de afrontar que no es que no podamos prestar atención a las cosases que en realidad no queremos hacerlo.

Un tesoro enterrado. Acabamos de descubrir hidrógeno natural para varios siglos bajo tierra. Y hay quien busca extraerlo del Pirineo aragonés.

Un pequeño tropiezo para el hombre. La nave privada que llegó a la Luna volcó durante el aterrizaje. Lo milagroso es que consiguiera aterrizar.

Inventos extraños. El primer portátil transparente es de Lenovo. Tras probarlo estoy convencido de que no será el único.

 

Próxima edición: a mediados de abril. El 22 de marzo publicaremos en Mangoconarroztres  un cuento “de pueblo” y un comentario sobre amores.                    

Mangoconarroz, https://mangoconarroz.blogspot.com/ - Boletín Informativo Internacional,- es parte de una trilogía de blogs, cada uno con un objetivo y contenido diferente: éste evita los comentarios políticos partidistas: se centra en recopilar información interesante de Ciencia y Técnica, Social, Internacional, Alimentaria de diferentes fuentes así como temas actuales de salud.

Mangoconarrozdos, https://www.mangoconarrozdos.blogspot.com.es - alterna un Personaje público histórico, literario, etc. con un cuento de cualquier país;  una receta, las virtudes y características de algún alimento; notas sobre salud, poesía, literatura.

Mangoconarroztres,  https://mangoconarroztres.blogspot.com - publicará un cuento o narración, poesía, arte y similares.

Se publican, preferentemente, los viernes de cada mes. Los tres se hacen sin ánimo de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Si desea leer el texto completo debe ir al vínculo que mostramos en el tema. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son del Editor. El sentido de (…) y de… es indicar que se ha condensado la obra original. Los comentarios entre [ ] son del Editor. Nuestro boletín es posible por los servicios gratuitos de diferentes empresas internacionales de comunicación, los Alertas de Google, BBC,  Xakata, VOA, DW, Swissinfo, ARTE.tv y otras fuentes en las que confiamos. Gracias. 

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jueves, 15 de febrero de 2024

395. PERSONAJES.

Orígenes: “Harrison Ford (ChicagoIllinois, 13 de julio de 1,942) es un actor, productor de cine, y actor de voz estadounidense de cine y televisión. Es recordado por haber interpretado el personaje de Indiana Jones en la saga del mismo nombre (1,981-2,023), también ha interpretado al personaje de Han Solo en la saga de ciencia ficción Star Wars (1,977-1,983, 2,015-2,019).

Debe su notoriedad a su colaboración con el guionistaproductor y director George Lucas, que fue el primero en darle la posibilidad de ser actor. Sus papeles como Han Solo en la saga de Star Wars e Indiana Jones en la saga homónima lo elevaron al nivel de estrella internacional. …, la película de Ridley Scott Blade Runner, donde desempeña el papel del cazador de replicantes Rick Deckard, terminó convirtiéndose en una película de culto de la ciencia ficción.

Con más de cinco mil seiscientos millones de dólares recaudados en todo el mundo por sus películas, Ford es el actor con mayores ingresos en taquilla de la historia. 1 En 1,998 fue elegido, con cincuenta y seis años, el hombre vivo más sexy del mundo por la revista estadounidense People, 2​, y en 1,995 por la británica Empire como uno de los cien actores más sexy de la historia (en el 15.º puesto). 1

…, fue galardonado con el premio Cecil B. DeMille en reconocimiento a su trayectoria cinematográfica en la gala de los Globos de Oro de 2,002 y con el César honorífico al conjunto de su carrera en 2,010; en 1,994 la National Association of Theatre Owners le otorgó el título de «Estrella del siglo del box-office». 3 Además de las distinciones personales recibidas, seis de las películas en las que trabajó figuran en el National Film Registry, 4​, y cinco están clasificadas en el «top 100» del American Film Institute. 5

Ha puesto su notoriedad al servicio de la conservación de la naturaleza y de la preservación del medioambiente, sensibilizando particularmente sobre la situación crítica de deforestación de los bosques tropicales. 6

Biografía: Harrison Ford nació durante el verano de 1,942 en Chicago, 7​, hijo de padre católico, Christopher Ford, y madre judía,….,8, Su abuelo paterno,… era un irlandés católico, y su abuela,… alemana. Sus abuelos maternos, Harry Nidelman y Anna Lifschutz, eran inmigrantes judíos procedentes de Minsk (Bielorrusia). 9 Su madre fue actriz de radio antes de dedicarse a su hogar, y su padre directivo de publicidad y ocasionalmente actor de radio como su esposa. 10-11, Harrison y su hermano Terence, nacido en 1,945, crecieron en el seno de una familia de clase media. 7 Christopher y Dorothy Ford educaron a sus hijos basándose en la combinación de sus respectivas convicciones religiosas y culturales. 7​. En la actualidad, cuando le preguntan cuál es su religión, responde con humor: «demócrata». 12 También dice que se siente «irlandés como persona, pero judío como actor». 13

Estudios: (…) Alumno medio,11, 14, participa sin embargo en toda clase de asociaciones en el seno del centro: presidente del club de ciencias sociales, miembro del club de maquetas ferroviarias, representante del club de escolares y delegado de clase. 14 En este período también se produce su primera actuación pública como la voz de la radio del colegio, 14​, que acababa de ser creada. 16 Por otra parte, también se integra en la compañía de baile de la escuela así como en el equipo de gimnasia durante un breve período. 14

Sus comienzos: (…) Sabiendo que no es Wisconsin donde podrá lanzar su carrera, Harrison decide irse a Hollywood con Mary Marquardt, 21, una actriz que conoció durante sus años universitarios y con la que se casó en 1,964.1

Ya en California, inicialmente tiene dificultades para conseguir papeles, pero después de una serie de castings sin resultados, recibe una propuesta de la Columbia Pictures para firmar un contrato de 150 dólares a la semana para hacer pequeñas apariciones en la televisión. 22 Durante este período, Ford escapa por poco de la muerte tras un accidente de automóvil, al perder el control de su vehículo y estrellarse contra un poste. 23 Su cicatriz en la barbilla, uno de sus signos distintivos, es una secuela de este acontecimiento. 24 Finalmente en 1,966 aparece por primera vez en la gran pantalla, en Ladrón y amante, con James Coburn, en un papel que no le da derecho a aparecer en los créditos. El mismo año, se libra de una citación para acudir a la guerra de Vietnam simulando locura. 11 Para ello, les escribe una carta pseudofilosófica a las autoridades para explicar las razones de su acto. 25

(…) Finalmente aparece en La cabalgada de los malditos (A Time for Killing), el mismo año, en la que su nombre figura por primera vez en pantalla, aunque bajo el nombre de «Harrison J. Ford» para diferenciarle del antiguo actor de cine mudo que tiene su mismo nombre. 22 (…) El actor acepta mal los pequeños papeles que la Columbia le destina y la imposibilidad de expresar su capacidad interpretativa y su personalidad. 25 El estudio rompe su contrato bajo pretexto de su falta de carisma y a causa de sus constantes observaciones sobre la pobreza de los guiones que le ofrecen. Él admitiría luego no haber sido muy cooperativo con el estudio, 25 pero considera que esa arrogancia fue la que le permitió creer en su carrera y esconder su timidez, 26​, que hasta entonces estaba a punto de hacerle abandonar el camino que había decidido tomar. 25 (…) Pero sus pequeñas apariciones no son suficientes para mantener las necesidades de su familia, por lo que busca una alternativa a su trabajo de actor.

Una nueva esperanza: Efectuando trabajos en su casa, Ford decide repentinamente hacerse carpintero. 28 Renuncia a convertirse en actor y aprende a trabajar la madera a través de los libros que pide prestados en la biblioteca local. 29 (…) En paralelo con su nuevo oficio, acepta cualquiera de los pequeños papeles que le ofrecen en el cine —Zabriskie Point en 1,970— o en series televisivas —The F.B.I. en 1,969 o La ley del revólver (Gunsmoke) en 1,972—. (…)

En el curso de sus encuentros, Ford se hizo amigo de Fred Roos, 30, director de reparto de la Universal, para el que hace trabajos a menudo. 31, Mientras trabaja en unas obras para los Estudios Goldwyn, Fred Roos le presenta a un joven realizador todavía desconocido: George Lucas. Este encuentro es determinante para su carrera de actor.

En 1,972, George Lucas le propone el papel del apasionado de la velocidad Bob Falfa en su próxima película, American Graffiti. Harrison acepta porque considera el papel suficientemente importante para implicarlo en el posible éxito de la película. 31 Para rodar sus escenas debía cortarse el pelo, pero temiendo no poder afrontar con ese aspecto posibles ofertas de rodaje que pudieran ofrecerle posteriormente, le sugiere a George Lucas ataviar a Bob Falfa con un sombrero vaquero. 31 La película se estrena durante el verano de 1,973 y recauda más de veintiún millones de dólares durante su primera distribución en cines. 32 A pesar de este éxito, Harrison recupera su actividad de carpintero porque el salario de 600 dólares que recibe por el rodaje de esta película, 33​, es insuficiente para mantener a su familia. Sin embargo, hace que su motivación para intentar hacer carrera en el cine se reanime.

Ford recupera, pues, su trabajo actoral aceptando otros pequeños papeles. Después de realizar unas obras en la oficina de Francis Ford Coppola, recibe la propuesta de un papel por parte de este último en su película La conversación, con Gene Hackman como estrella. En ella debía representar el papel de Mark, pero, en el último momento, Frederic Forrest consigue el papel; Ford, que desempeña finalmente el personaje de Martin Stett, está furioso por este hecho. 34 Sin embargo, gracias a este papel, el joven actor comienza a hacer hablar sobre él en Hollywood. 35

Hasta 1,976 consigue algunos papeles para la televisión y ve con agrado como se incrementaba su actividad. Durante unos trabajos en casa de George Lucas, 11​, este le pide que colabore con él Pero después de algunas sesiones, Lucas decide que ya tiene actor para el papel de Han Solo. Foto y fuente condensada: Harrison Ford - Wikipedia, la enciclopedia libre

“Harrison Ford: esposo, padre y ser social: con 59 años, separado recientemente de la guionista Melissa Mathisson; ella, con 37, se conocieron en la gala de los Globos de Oro del 2,002. Desde entonces, son inseparables. Ford, incluso, ha ejercido de padre de Liam, el hijo que Calista adoptó en solitario un año antes de conocer al actor. Se casaron en 2,010 en la más estricta intimidad manteniendo un perfil bajo. Sólo acuden a eventos públicos juntos cuando la ocasión lo requiere.

La emoción de Harrison Ford al hablar de su mujer. Con 81 años recibió un homenaje a toda su carrera en la entrega de los Premios Critics Choice. Antes de subir al escenario, le dio un romántico beso a su mujer Calista Flockhart, cuando estuvo ante el micrófono le rindió un conmovedor homenaje a la actriz por ser su mejor compañera de viaje. “Quiero dar las gracias a mi encantadora mujer. La persona que siempre me apoya y, creedme, necesito mucho apoyo. Sin ella esto no sería posible”, dijo, mientras Calista, igual que él, no pudo evitar que los ojos se le llenaran de lágrimas. Tras contener la emoción, añadió: <“Estoy feliz y sé que estoy aquí por una combinación de suerte y el trabajo de maravillosos directores, guionistas y productores. Me siento muy afortunado”>. Fuente: Revista Pronto nos. 2,702, 17-02-2,024 y 2,699-27-1-2,024.

Añado: Es un defensor de la Naturaleza y el bienestar social.  El cine, como la literatura o cualquier otra forma de comunicación, tiene un lenguaje indirecto, subyacente, en lo que lees o miras. Tal es el caso de la unión de dos grandes actores como Harrison Ford y Sean Connery: “padre e hijo” que te hacen sentir como uno u otro, según tu preferencia. Te unes a ellos en sus aventuras y desventuras, lo cual crea una agradable afinidad personal. La Editora. 

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

TARTA DE MANZANA, llamada también «pay de manzana», 1, en México y muchos otros países hispanohablantes, como anglicismo derivado del inglés pie, 2) es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana.

La gastronomía de Estados Unidos corresponde a una mezcla muy variada y algo de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente por inmigrantes procedentes de diferentes lugares de EuropaAsiaÁfrica, y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indígenas de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la comida rápida llena de su atractivo marketing, por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino. Los alimentos extranjeros más populares son Italia, seguida de la China y la de sus vecinos de México. Foto: iStock

Existen muchas variantes: la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajón, o que se elaboran al revés, colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tatin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.

INGREDIENTES: La masa de la tarta se elabora con harina de trigo, agua, mantequilla y a veces huevo. Puede ser una masa quebrada o una masa de hojaldre. Una vez amasada, se coloca en el horno a mediana temperatura, y aquella debe tomar consistencia para que proporcione un buen soporte a la tarta. Algunas variantes cerradas de la tarta hacen que la manzana se cueza en su interior, haciendo la masa de envoltorio que retiene los aromas.

Relleno: se considera a veces que las variedades de manzanas algo ácidas son más adecuadas, con la intención de que hagan contraste con los tonos dulces del azúcar. Las variedades más empleadas son ReinetaGolden Delicious y Granny Smith, aunque cualquier variedad local sirve. Se suelen utilizar manzanas frescas, y las manzanas envasadas o incluso deshidratadas suelen emplearse sólo cuando las frescas no están disponibles. Para que la tarta no resulte demasiado seca, se tapiza a veces la masa con una capa de crema sobre la que se colocan los gajos de manzana. Se han añadido pasas; algunas variantes australianas emplean crema en la parte superior.

Aromas: suele ser muy popular la inclusión de especias tales como la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. En la mayoría de los casos la misión que cumplen es la de apagar, en la medida de lo posible la dulzura del azúcar, y darle al sabor de la tarta un toque distintivo. Cabe decir que las recetas primigenias de esta tarta no llevaban azúcar, debido en parte a que en la Edad Media el azúcar de caña o de remolacha era considerado un lujo al alcance de muy pocos. Se recurría sin embargo a la miel. Tradicionalmente, se puede perfumar la tarta de manzana, añadiendo zumo de limón, ron u otros licores.

Fuente condensada: https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Estados_Unidos

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

APIO: sus 6 increíbles beneficios que desconocías.

Foto: Sol Perú. El apio es un vegetal que se puede disfrutar tanto crudo como cocido, lo que ofrece muchas oportunidades para provechar sus propiedades. ¿Quieres conocerlas?

Quizás el apio no sea uno de los vegetales preferidos de muchas personas, pero los nutrientes y posibles beneficios que tiene lo convierten en un alimento muy interesante para introducir en la dieta diaria. No solo eso, sino que, además, aporta un sabor y un aroma inconfundibles a todo tipo de guisos, batidos y sopas, entre otros platos. ¿Sientes curiosidad para conocer todo lo que su ingesta puede aportar de positivo? En ese caso, te animamos a seguir leyendo el artículo con atención.

El apio, un vegetal apreciado desde tiempos antiguos. El apio (Apium graveolens) es una planta comestible que pertenece a la familia de las umbelíferas. Como tal, está emparentado con otros vegetales tan conocidos como la zanahoria, la chirivía, el comino o el perejil. Su cultivo está muy extendido por toda Europa, donde también crece de forma espontánea en zonas húmedas y pantanosas. Conocido desde hace siglos, su origen se sitúa en la zona del Mediterráneo y el Oriente Próximo. En realidadlos egipcios y los griegos ya lo empleaban como ofrenda a los dioses. Y, en la Antigüedad, era mucho más apreciado como ingrediente medicinal que como alimento

En cuanto a su composición nutricional, es un alimento muy ligero, ya que contiene una elevada cantidad de agua. 100 gramos de producto fresco representan los siguientes aportes: agua: 95,4 gramos; energía: 14 calorías; proteínas: 0,69 gramos; grasas7 gramos; carbohidratos: 2,97 gramos; fibra: 1,6 gramos. Asimismo, contiene potasio, vitaminas del grupo B y algunos flavonoides como la quercetina, la miricetina o la apigenina.

Posibles beneficios del apio: Incluir el apio de forma habitual en las comidas puede repercutir en el estado de salud y el bienestar. Esto es así siempre y cuando se incluya en el marco de una dieta variada y adecuada a las necesidades individuales.

1. Cuida la salud cardiovascular. Uno de los primeros y más destacados beneficios del apio es el soporte al sistema cardiovascularEl aporte de potasio y de fibra son dos de los principales responsables de esta acción. Gracias a ellos, y según datos aportados en Cochrane, se pueden regular los valores de presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre. Por otro lado, los fitoquímicos que contiene el apio ejercen un efecto antiinflamatorio y antioxidante, que protegen los vasos sanguíneos y previenen la arterioesclerosis.

2. Tiene propiedades antioxidantes: el apio contiene gran variedad de ellos. Este tipo de moléculas ayudan a contrarrestar el efecto nocivo de los radicales libres en el organismo. De este modo, y tal como sugieren los autores Phaniendra, Jestadi y Periyasamy, pueden contribuir a reducir el riesgo de aparición de diversas enfermedades: diabetes mellitus; problemas neurodegenerativos; patologías cardiovasculares artritis reumatoide; envejecimiento prematuro. Lee más acerca de Los antioxidantes y sus funciones

3. Favorece la digestión. El apio también es un vegetal muy conveniente en caso de padecer o querer regular algunos problemas digestivos. Esto es gracias a diversos mecanismos, como señalan desde la Escuela de Salud de Harvard.

Por un lado, ayuda a mejorar el tránsito intestinal, al aumentar el volumen de las heces y facilitar su expulsión. También contribuye a prevenir el estreñimiento. Además, comer el apio fresco (y no en forma de jugo) es uno de los alimentos positivos y protectores frente a la enfermedad diverticular.

4. Mejora la acidez estomacal. Para las personas que sufren de ardor de estómago, incluir apio en sus comidas puede ser beneficioso. Se trata de un alimento con un gran aporte de agua, lo que permite diluir y atenuar la acción del ácido en el estómago. Así lo indican desde el John Hopkins Medicine, que señalan también la importancia de añadir en la dieta alimentos con fibra. Bien masticados, estos pueden ayudar a no comer en exceso, lo que es un factor perjudicial para el reflujo. 

5. Ayuda a prevenir la formación de cálculos renales. Como hemos comentado, uno de los minerales que destacan en el apio es el potasio. Y una ingesta adecuada de este elemento puede representar una protección frente a la formación de cálculos de calcio en los riñones. Los expertos del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos explican que cuando se ingiere poco potasio aumenta la retirada de calcio de los huesos y sube la cantidad que se halla en la orina. Este calcio puede acabar formando piedras renales. Los vegetales y las frutas son dos grupos de alimentos donde abunda este mineral. Estos se pueden incluir solos en forma de deliciosos jugos o batidos.

6. Descubre Qué alimentos pueden causar cálculos renales: Colabora en la pérdida de peso, por ser un alimento ligero y con un interesante aporte de agua y fibra, el apio es un buen aliado en las dietas de adelgazamiento. Debido a estas características, es posible aumentar el volumen de los platos, favorecer la sensación de plenitud, aportar menos calorías y reducir la energía ingerida sin necesidad de comer menos. Las ensaladas con abundantes vegetales o los zumos de apio con frutas u otras verduras, pueden ser una ayuda complementaria en estos momentos. ¿Cómo se puede introducir en la dieta?

Más allá de los beneficios del apio a nivel de salud, hay que saber que se trata de un alimento muy rico y muy versátil en la cocina. Se puede introducir, tanto crudo como cocido, y combina bien con una gran variedad de ingredientes. Para comerlo crudo, tan solo es necesario lavarlo bien y retirar aquellas partes del tallo más estropeadas. Después, ya está a punto para usarlo de formas diversas: Cortado en rodajas finas, se puede agregar en multitud de ensaladasCombina bien con la manzana, zanahoria, la col, el queso, la lechuga o las nueces. Los tallos también se pueden untar con queso crema o usarlos para mojar en humus y otras salsas. En cambio, si se prefiere cocinado, tan solo hay que agregarlo en la preparación de sopas, risottos, guisos de legumbres, cremas de verduras o salsas. Por último, también se puede usar el apio para hacer batidos verdes,…  Su sabor queda muy bien con frutas como la manzana, la pera o la piña; y con especias como el jengibre fresco. En el momento de comprarlo, es importante elegir un ejemplar con buena presencia y lustroso. Las pencas (o tallos) tienen que estar firmes y de color verde claro. En casa, se conserva en la nevera, mucho mejor envuelto en un papel húmedo. No obstante, hay que consumirlo con rapidez, en 2 o 3 días.

¿El apio tiene contraindicaciones? El apio es un alimento seguro para la población en general, si se consume en cantidades moderadas. Las personas que deben tomar más precauciones con la cantidad ingerida son las que tienen cálculos renales de oxalato o tendencia a formarlos. Asimismo, cabe tener en cuenta que el apio puede ocasionar alergia. Se trata de uno de los vegetales más implicados en respuestas adversas graves. De hecho, se encuentra entre los posibles alérgenos de declaración obligatoria en el etiquetado. Los síntomas que se presentan suele ser leves, como picazón en la boca, labios y garganta. En cambio, la alergia primaria sí que puede presentar síntomas graves (como urticaria o anafilaxia), aunque no es tan común. Estas recomendaciones no se pueden aplicar a los suplementos elaborados con aceite o con semillas de apio. Este tipo de productos sí que pueden ejercer interacciones con algunos medicamentos y, por lo tanto, pueden estar contraindicados en algunas circunstancias. Así que no deben tomarse sin el consejo de un profesional de la salud.

Incluido en una dieta saludable, el apio puede aportar beneficios a la salud. Tomado con regularidad, y en el marco de una dieta sana y adecuada; es saciante, positivo para el sistema cardiovascular, digestivo y renal, entre otros.  Fuente condensada: https://mejorconsalud.as.com/5-beneficios-del-apio/  

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

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EL PAÍS Soraya Casla, especialista en ejercicio oncológico: La actividad física aumenta hasta un 40% la supervivencia El País. Los pacientes que hacen ejercicio físico después del diagnóstico aumentan entre un 30% y un 40% su supervivencia. Se reduce la probabilidad de tener cáncer otra vez o desarrollar segundos tumores y también otras dolencias cardíacas o diabetes o problemas metabólicos. El ejercicio físico les ayuda a vivir más y mejor.

Este es el único ingrediente que los cardiólogos quieren que... lanación.com.ar “Al igual que los granos de café, el cacao en polvo contiene flavonoles, que tienen efectos antiinflamatorios, relajan los vasos sanguíneos y mejoran el control del azúcar en sangre”, explicó Bart.

POESÍA. 

Gertrudis Gómez de Avellaneda (Santa María de Puerto PríncipeCuba, 23 de marzo de 1,814 - Madrid, 1 de febrero de 1,873), llamada cariñosamente «Carcajada» o «La Avellaneda», fue una novelista, dramaturga y poetisa cubano-española del Romanticismo. Se instaló en la Península a los veintidós años, donde comenzó a publicar bajo el seudónimo de «La Peregrina» y se dio a conocer con la novela Sab, considerada la primera novela antiesclavista (anterior incluso a La cabaña del tío Tom, de la escritora estadounidense Harriet Beecher Stowe). Fuente: Ciudad Seva. Poemas                                  

Al partir

¡Perla del mar! ¡Estrella de occidente!
¡Hermosa Cuba! Tu brillante cielo
la noche cubre con su opaco velo,
como cubre el dolor mi triste frente.

¡Voy a partir!… La chusma diligente,
para arrancarme del nativo suelo
las velas iza, y pronta a su desvelo
la brisa acude de tu zona ardiente.

¡Adiós, patria feliz, edén querido!
¡Doquier que el hado en su furor me impela,
tu dulce nombre halagará mi oído!

¡Adiós!… Ya cruje la turgente vela…
el ancla se alza… el buque, estremecido,
las olas corta y silencioso vuela.

PARA REFRESCAR.

De Xakataletter no. 143 para ti:

Auroras por doquier. Los polos magnéticos del Sol están a punto de invertirse. El problemasu actividad no va a parar de crecer hasta que pase.

Ciencia en peligro. Algunos investigadores están cada vez más preocupados por el fraude. El problema está en el mismo sistema.

Precaución, amigo conductor. El motivo por el que no es recomendable seguir echando combustible cuando salta la manguera (y no son las averías).

Motores espaciales europeos. Tres españoles, dos italianos y un sueco se juntaron en Barcelona para hacer un motor imposible
la historia de Pangea Aerospace.

Da Vinci era mucho Da Vinci. Cuando Newton llegó a las leyes fundamentales de la física ya había un cartel que decía "Leonardo estuvo aquí".

El mundo visto desde otro punto de vista. El mapa más preciso de la Tierra ha sido creado por un equipo de físicos. Y tiene poco que ver con lo que estamos acostumbrados.

Rojo que te quiero rojo. España ha llenado Europa de tomates excelentes que no saben a nada. Es hora de dar un paso más allá.

De Fastpass, nada. Hace muchos años que sabemos cómo eliminar las colas de los parques de atracciones. Disney las mantiene por algo.

Próxima edición: si la salud lo permite, a mediados de marzo.            

Mangoconarroz, https://mangoconarroz.blogspot.com/ - Boletín Informativo Internacional,- es parte de una trilogía de blogs, cada uno con un objetivo y contenido diferente: éste evita los comentarios políticos partidistas: se centra en recopilar información interesante de Ciencia y Técnica, Social, Internacional, Alimentaria de diferentes fuentes así como temas actuales de salud.

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